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銀鱈吟醸粕漬とバジル香るサーモンの味噌漬セット

価格: ¥6,458 (税込)
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【銀鱈の粕漬け】【サーモン味噌漬け】のセット

傳承ゑ美寿オリジナル
長年培った料理人の技と工夫でご家庭に「感動」と「笑顔」を届けたい、そんな温かみを感じるセットです。

ゑ美寿オリジナル
原田監修の元、吟醸酒粕に漬けた【銀鱈の粕漬け】、バジルと粒味噌で香り付けした【サーモン味噌漬け】のセット

【銀鱈の粕漬け】【サーモン味噌漬け】のセット

丁寧に切り分けたサーモンをたっぷりの粒味噌と香りのアクセントに香草のバジルを加えてじっくりと漬け込みました。

【銀鱈の粕漬け】【サーモン味噌漬け】のセット

じっくりと寝かせ熟成の進んだ吟醸酒の酒粕を吟味し鱈を漬け込みました。

【銀鱈の粕漬け】【サーモン味噌漬け】のセット

日本の伝統的な調味料を吟味し、技法を守りつつ、新しい美味しさの出逢いを職人技で届けます。

【銀鱈の粕漬け】【サーモン味噌漬け】のセット

季節や気候、魚の状態に合わせて漬け込む時間、味噌や酒粕の量を調整し、旨味を最大限に引き出すことに手間暇掛けた逸品です。

【銀鱈の粕漬け】【サーモン味噌漬け】のセット

じっくりと焼くことで味わいは深く、香り立つ味噌や酒粕が一層食欲をそそります。

商品内容

銀鱈吟醸酒粕漬 100g×3pc、サーモンバジル味噌漬 100g×3pc

お届け

冷凍タイプのクール便にてお届けします。
お受け取りの後、速やかに冷凍庫にて保管ください。解凍後は冷蔵庫にて保管し、お早めにお召し上がりください。

キャンセルポリシー

お客様のご都合による返品・交換は一切お受けできかねますので、予めよくお確かめの上、ご注文願います。
商品の不都合の場合、配送中の事故などで破損、損傷、汚損が生じた場合、ご注文いただいたものと異なるものが届くなどの不良品交換、誤品配送交換は弊社負担にて早急に対応させていただきます。

お召し上がり方

お召し上がり方

1

 

解凍の際は、流水または水冷にて短時間での解凍をお勧めします。

2

 

解凍後、袋から取り出し表面の酒粕・味噌をペーパータオル等で軽く押さえる程度で拭き取ります。少し残るほうが美味しくなります。

3

 

オーブンパン、またはレンジの魚用グリルの天板を用意します。アルミホイルを天板より二回り程度大きく切り、手で丸めてシワを作り、天板に広げます。その上に切身を載せます。アルミホイルのシワがクッションになり引っ付かなくなります。軽く油を塗っても良いでしょう。

4

 

オーブンなら200℃程度で8~10分、魚用グリルの場合は弱火でじっくり10~12分程度、どちらも途中で魚の裏表、上下を返してください。
酒粕や味噌が焦げやすいので、じっくりと焼くことがコツです。

5

旨味がしっかりしています。ご飯の相性は抜群ですが一緒に温野菜と召し上がると彩も華やかになります。

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