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ズワイ蟹鍋、オリジナル鰹出汁、野菜セット(2~3人分)

価格: ¥27,000 (税込)
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hugu 鍋セット

大阪西天満で美味しさの頂点を極める「傳承ゑ美寿」が贈る『美味饗宴』シリーズ鍋セット
~冬だけじゃない、鍋は世界各地のソウルフード、
美味さの極地だ!!~

傳承ゑ美寿が素材・出汁・野菜に至るまで 材料のすべてを取り揃えたオリジナルセット。

鍋の醍醐味 〆の食べ方まで監修します。
日本の代表する食文化「鍋」を傳承ゑ美寿ならではのスタイルでお届けするシリーズ。
“鍋料理”そこには必ず笑顔と優しさ、そして美味しさの粋とオリジナリティが集まっています。
素材と出汁の味わいが融合する実にシンプルな料理を間違いのない職人技でお届けします。
お買い物要らず、手間要らず、お仲間やご夫婦と料理屋仕込みの美味しいひと時をお楽しみください。

蟹すき鍋、鰹出汁・野菜のセット

料理屋の味わいをご家庭でも!!
傳承ゑ美寿では、出汁の美味さと蟹の絶妙なハーモニーをお届けします。
蟹は美味しさを保つために茹でたもの、生のお野菜と合わせてチルドの状態でお届け。届いたその日にそのまま食宅へ直行です。 〆は、ご家庭のご飯を使って蟹の旨味たっぷりの雑炊をお楽しみください。
もう一度食べたくなる美味さをご堪能ください。

かに鍋セット

一杯半の蟹を丸ごと味わい尽くす。蟹味噌を付けて食べるも良し、そのままでも美味しい。

かに鍋セット

新鮮で身の詰まった蟹をプロの目で厳選して仕入れ、丁寧に丁寧に下処理を行います。

かに鍋セット

食べやすさも美味しさの内。料理屋がお届けするからこそできる仕事があります。

かに鍋セット

茹でてあるから、お鍋の中で温まる程度でふっくらと美味しい味わいが楽しめます。

かに鍋セット

蟹と野菜が混然一体となり、美味しい泡が鍋の縁にフツフツと沸き立ちます。食べごろのサインです。

かに鍋セット

サラリとした雑炊に仕上げるためにお出汁は多めに、卵を加えたら静かに半熟を待ちます。決して煮過ぎないことがコツです。

商品内容

ズワイ蟹一杯半、オリジナル鰹出汁(ストレート)、白菜、椎茸、ニンジン、春菊、白ネギ、豆腐ほか
※ 野菜は仕入れによって変わる場合があります

お届け

冷蔵タイプのクール便にてお届けいたします。
食材はほとんどが生の状態となりますので、お受け取りの後、速やかに冷蔵庫にて保管ください。
お召し上がりは、到着日を含めて2日間が美味しさの期限となります。
夕方5時までのご注文にて翌々日のお届け。ご注文が土曜日の場合は翌週火曜日のお届けとなります。

キャンセルポリシー

生の食材から手作りでご準備します。ご注文の翌日より100%のキャンセル料を頂戴します。

お召し上がり方

お召し上がり方

1

 

濃縮の鰹出汁をお鍋に入れてください。(お好みで味を調整ください。)

2

 

出汁が沸いたら、椎茸や白ネギを入れて野菜の甘みを加えます。

3

 

ここから蟹の投入です。蟹の脚の付け根の部分からいれます。豆腐や白菜、ニンジンも加えます。

4

 

更に蟹の脚も加えましょう。クツクツと煮立ってくると鍋の縁や野菜の周りに泡だってきますが、旨味の素になるのでそのままに。

5

 

蟹脚は、温まる程度で十分です。出汁も染みて、甘さが引き立ちます。そのままでも美味しく召し上がれます。

6

 

最後の〆は、ご家庭にある白飯で雑炊を作りましょう。水洗いした白飯を多めの出汁の中へ、あまり煮立てずご飯に出汁を吸わせます。

7

溶き卵は、2回に分けて加えることで、トロトロの半熟に。仕上がりはサラリとした口当たりが最高の出来栄えです。お試しあれ!!

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