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和牛味噌鍋・オリジナル合わせ出汁、野菜・〆付セット(2~3人分)

価格: ¥9,720 (税込)
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【お届け】
冷蔵タイプのクール便にてお届けいたします。
食材はほとんどが生の状態となりますので、お受け取りの後、速やかに冷蔵庫にて保管ください。
お召し上がりは、到着日を含めて2日間が美味しさの期限となります。
夕方5時までのご注文にて翌々日のお届け。ご注文が土曜日の場合は翌週火曜日のお届けとなります。

大阪西天満で美味しさの頂点を極める「傳承ゑ美寿」が贈る『美味饗宴』シリーズ
鍋セット ~冬だけじゃない、鍋は世界各地のソウルフード、美味さの極地だ!!~

傳承ゑ美寿が素材・出汁・野菜に至るまで 材料のすべてを取り揃えたオリジナルセット。

鍋の醍醐味 〆の食べ方まで監修します。
日本の代表する食文化「鍋」を傳承ゑ美寿ならではのスタイルでお届けするシリーズ。
“鍋料理”そこには必ず笑顔と優しさ、そして美味しさの粋とオリジナリティが集まっています。
素材と出汁の味わいが融合する実にシンプルな料理を間違いのない職人技でお届けします。
お買い物要らず、手間要らず、お仲間やご夫婦と料理屋仕込みの美味しいひと時をお楽しみください。

和牛味噌鍋・オリジナル合わせ出汁、野菜・〆付セット

すき焼きやいつものシャブシャブに飽きた方にお勧めの鍋セット。米味噌と豆味噌を合わせ山椒のアクセントが利いた料理長秘伝の出汁とキレイに脂ののった牛ロース、笹がき午房や野菜を加えて、肉と野菜を交互に食するとそれはもう味の虜。〆は、出汁の中に生卵を割り入れ、ご飯にかけて半熟トロトロの牛鍋丼としてもお楽しみいただけます。

商品内容

和牛ロース肉(300g)、オリジナル山椒味噌出汁(ストレートタイプ)、ささがきごぼう、白菜、エノキ、シラタキ、豆腐、大和芋、春菊、玉葱、ニンジン、椎茸、ネギ、ヨモギ麩

和牛味噌鍋・オリジナル合わせ出汁、野菜・〆付セット

お召し上がり方

鍋に山椒味噌の出汁を入れて沸かし、椎茸・大和芋・ささがきごぼうを加えます。

大和芋に火が通る頃に牛肉と野菜を加えます。牛肉はシャブシャブではなく少し煮込むくらいがベスト。
肉の旨味と出汁の味のコンビネーションがこの鍋のポイントです。

肉と出汁、野菜を一緒に食べて欲しいです。お好みで唐辛子や刻み葱とも相性は良いです。

〆は特製の半熟トロトロ牛鍋卵かけご飯をつくりましょう。ご家庭でご飯と卵をご用意ください。トロトロ卵にするために卵は、お鍋を食べ始める前には冷蔵庫から出して常温に戻しておきましょう。(本セットの場合、3個程度が適量です)

鍋の具材が無くなる頃に生卵を入れます。卵は解きほぐさずにそのまま入れます。鍋の火を弱め静かに火を入れます。

表面が白くなったら火を止めて鍋の蓋をして1~1分半ほど。

半熟トロトロになった卵と出汁を熱々のご飯に載せて、特製牛鍋卵かけご飯の完成です。

お届け

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食材はほとんどが生の状態となりますので、お受け取りの後、速やかに冷蔵庫にて保管ください。
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キャンセルポリシー

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生の食材から手作りでご準備します。ご注文の翌日より100%のキャンセル料を頂戴します。

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