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阿波尾鶏のすき焼き・オリジナル割り下・野菜付セット(2~3人分)

価格: ¥9,720 (税込)
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【お届け】
冷蔵タイプのクール便にてお届けいたします。
食材はほとんどが生の状態となりますので、お受け取りの後、速やかに冷蔵庫にて保管ください。
お召し上がりは、到着日を含めて2日間が美味しさの期限となります。
夕方5時までのご注文にて翌々日のお届け。ご注文が土曜日の場合は翌週火曜日のお届けとなります。

大阪西天満で美味しさの頂点を極める「傳承ゑ美寿」が贈る『美味饗宴』シリーズ
鍋セット ~冬だけじゃない、鍋は世界各地のソウルフード、美味さの極地だ!!~

傳承ゑ美寿が素材・出汁・野菜に至るまで 材料のすべてを取り揃えたオリジナルセット。

鍋の醍醐味 〆の食べ方まで監修します。
日本の代表する食文化「鍋」を傳承ゑ美寿ならではのスタイルでお届けするシリーズ。
“鍋料理”そこには必ず笑顔と優しさ、そして美味しさの粋とオリジナリティが集まっています。
素材と出汁の味わいが融合する実にシンプルな料理を間違いのない職人技でお届けします。
お買い物要らず、手間要らず、お仲間やご夫婦と料理屋仕込みの美味しいひと時をお楽しみください。

阿波尾鶏のすき焼き・オリジナル割り下・野菜付セット

暑い時期にもぜひお楽しみいただきたい鍋です。和三盆と蜂蜜を使用したオリジナルの出汁が驚くほどサッパリとした味わいへ、出汁と鶏の旨味が深まり“つみれ”に絡む味は、もう絶品!!
〆は鶏の旨味に溢れた出汁の中に溶き卵を流して半熟状態で卵かけご飯、究極の親子丼の完成です。

商品内容

阿波尾鶏(もも肉2枚分、手羽先4本、つみれ6個)、オリジナル割り下(ストレートタイプ)、ささがきごぼう、白菜、エノキ、シラタキ、豆腐、大和芋、春菊、玉葱、ニンジン、椎茸、ネギ、ヨモギ麩

和牛味噌鍋・オリジナル合わせ出汁、野菜・〆付セット

お召し上がり方

同封のオリジナル割り下を直接お鍋で沸かしてください。(味が濃く感じる方は少量の水で薄めてください)

割り下が沸いたら、手羽先と椎茸、大和芋を入れ再沸騰後は火を弱めて煮込んでください。

大和芋に火が通る頃合いに阿波尾鶏もも肉、玉葱、ニンジン、豆腐、シラタキ等、他の具材を入れて煮込んでください。

阿波尾鶏は煮込んでも硬くなり難く、少し煮込んだ方が美味しく召し上がれます。

そのままでも美味しいですが、牛肉のすき焼きのように生卵と絡めながら食べるとまた味わいが変わります。

割り下に阿波尾鶏の旨味と野菜の甘みがしっかりと出たところで、いよいよ“つみれ”の登場です。
しっかりとした味わいがつみれの中に滲み込み、表面に出汁が絡まるころには堪らない美味しさへ。

〆は特製親子丼を作りましょう。ご家庭でご飯と卵をご用意ください。トロトロ卵にするために卵は、お鍋を食べ始める前には冷蔵庫から出して常温に戻しておきましょう。(本セットの場合、3個程度が適量です)

具材が少し残る程度の状態になったら、粗く解きほぐした卵の2/3だけを鍋の縁から回し入れます。全部入れてはいけません。必ず1/3は残してください。

少し火を弱めてお玉や箸で卵が部分的に固まらないように軽く混ぜ、ある程度固まったら残りの1/3の卵を回し入れ火を止めます・

熱々のご飯にかけたら、もう旨味たっぷりのトロトロ親子丼の完成です。

お届け

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食材はほとんどが生の状態となりますので、お受け取りの後、速やかに冷蔵庫にて保管ください。
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キャンセルポリシー

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生の食材から手作りでご準備します。ご注文の翌日より100%のキャンセル料を頂戴します。

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